A homefoodhygienetraining.com szerkesztősége utána járt, hogy mi is a helyzet a hazai piacon az élelmiszer-higiéniai (egykori minimum) vizsgával kapcsolatban.
A helyzet megdöbbentő volt!
A hazai élelmiszeripari vállalkozók még mindig pazarolnak!
A hazai élelmiszeripari vállalkozók többsége még a régi megszokott igen magasnak mondható oktatási és vizsgáztatási megoldásokat választja a hatósági vagy külsős oktatási cégek szolgáltatásait igénybe véve. Sokan azt sem tudják, hogy rájuk is vonatkozik a 2006 januárjában megváltozott jogszabály.
A jogszabályi változás az Európai Unió élelmiszer-higiéniára vonatkozó törvényeihez történő jogharmonizáció következménye. Bár ezen jogharmonizációnak még vannak hiányosságai - Magyarországgal kapcsolatban már több millió eurós bírságokról zóló hírek is szárnyra kaptak - az érvényben lévő jogszabályoknak meg kell felelni.
Az Európai Unió élelmiszer-higiéniára vonatkozó egyik legfontosabb alapelve, hogy „Minden vállalkozó egyénileg felelős minden importált, termelt, feldolgozott vagy forgalmazott élelmiszeripari termék biztonságáért, amelyet a piacra visz”. Élelmiszeripari vállalkozónak minősül minden vállalkozó, aki az élelmiszerrel, annak bármilyen formájában is (palackozott, konzervált, nyers, stb.) a farmtól az asztalig kapcsolatba került. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az élelmiszerrel foglalkozó dolgozókat rendszeresen megfelelő oktatásban kell részesíteni, és ezt dokumentálni is kell a szakhatóságok felé!
Vannak, akik nyugodtan és magabiztosan várják a szakhatósági ellenőrzéseket. Ön is közéjük tartozik? Vajon melyik válasz igaz Önre?
1.    Én magabiztosan várom az ellenőrzéseket. Tisztában vagyok a higiéniai vizsgával kapcsolatos jogszabályi változásokkal és azoknak minden tekintetben meg is felelek.
2.    Nem tudom, hogy pontosan kinek és mit kell tudnia és dokumentálnia a higiéniai vizsgával kapcsolatban. Kíváncsi vagyok a megoldásra!
100 vállalkozóból mára már 74 tisztában van azzal, hogy mit kell tudnia, és hogyan kell dokumentálni a higiéniai vizsgával (minimumvizsgával) kapcsolatban, a jogszabályi változások miatt, hogy az ÁNTSZ bírságot elkerülje, de közülük csak 74 cselekszik, és ebből is csak 2 figyel arra, hogy ne szórja feleslegesen a nehezen megkeresett pénzét!
Kevesen tudják, hogy az oktatást és vizsgáztatást a vállalkozó otthon, házon belül is elvégezheti!

Ez az Ön zsebére megy…
Mint tudjuk, a higiéniai-vizsga kötelező. A megszokott módon, a szakhatóság-, vagy más külsős oktatási cég által tartott vizsgáztatás ára általában fix. A jelenlegi általános díjszabással számolva ez egy 20 alkalmazottat foglalkoztató vállalkozásnál 340.000 Forintba kerül. Ez az összeg a házon belüli oktatással és vizsgáztatással mindössze egyszeri 25.000 Forintból megoldható.
Vajon Ön melyikkel jár jobban?
1.    Én inkább a szakhatóságoknak vagy külsős oktatási cégeknek fizetek rendszeresen. Tudom, hogy ezzel lényegesen több pénzt dobok ki az ablakon, de nem törődök ezzel, mert jól megy a vállalkozásom.
2.    Ha tényleg létezik egy ilyen megoldás, amiért csak egyszer kell-, és lényegesen kevesebbet fizetnem, akkor az érdekel engem, hiszen nem akarom kidobni a pénzem az ablakon.
Hamarosan 2010-et írunk, és az élelmiszeripari vállalkozók még mindig pazarolnak!
Sokan tudják, hogy vannak pénzügyileg kedvezőbb megoldások, de nem járnak utána. Azt gondolják, hogy ezek olcsó megoldás lévén nem elfogadottak, vagy hatékonyak.
A jó hír: Mi utána jártunk! Találtunk a hazai piacon olyan egyedi megoldást, melyet a hatóságok is elfogadnak!
Az oktatási anyag egy jól felépített dobozos oktatási csomag, mely tartalmazza:
- nyomtatott formában a komplett jogszabályi hátteret,
- a teszteket és megoldó kulcsaikat,
- extrák és 100% Megelégedettségi és pénz-visszafizetési GARANCIA

…akkor hát házon belül?
Mit gondol erről?
1.    Nem hangzik rosszul, de nem érdekel. Nem akarok ezzel foglalkozni. Szerintem nem történhet meg velem, hogy ez irányú ellenőrzést kapnék és megbírságoljanak.
2.    Engem érdekel a dolog. Az eddig hallottak alapján egyszerűnek és gyakorlatiasnak találom. Kiszámoltam, hogy anyagilag megéri, de szeretnék róla egy kicsit többet tudni.